食品从业人员着装的基本要求
除了微生物，包括我们人体的毛发、皮屑、颗粒物等，都能直接给食品带来一定的安全隐患。人体皮肤每天脱落的皮屑大约为6~13g，人体每平方厘米皮肤表面的微生物约有100万个，静坐的人每分钟可向空气中散发10万个不小于0.5微米的颗粒。这些看似很小的安全问题，但是往往也会给食品带来重大安全事故。（参考来源《GB/T 37850-2019 食品从业人员用工作服技术要求》）
作为食品生产企业来讲除了知道穿戴工作服具有防止和降低异物风险、化学污染风险和微生物污染风险的作用之外，还应该了解标准规范中相关的要求，才能更好地满足法律法规、标准和客户的要求，有效降低风险。 |
